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  Pan de Muerto  
 
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El origen del #Pan de #Muerto tal y como lo disfrutamos hoy en día se remonta a los tiempos del #Mestizaje #Gastronómico con la llegada de los españoles, la harina de trigo y el azúcar de caña.

Pan de Muerto

Detrás de este rico y aromático pan existen varias historias interesantes.

Según leyendas contadas por los historiadores de la época, versan que dicho pan era confeccionado por los habitantes del México Azteca con la sangre de los corazones de las doncellas que sacrificaban en honor a ciertas deidades; que de ser cierto, se está hablando de una cultura en su etapa decadente tal y como sucedió con todas las demás culturas que, alcanzando la cúspide en sabiduría iniciaron su descenso hacia la barbarie que todos conocemos sobre Roma, Grecia, Gales, Hopi, Incas, etc. Todo sube y baja.

Cabe señalar el diseño o forma del pan tradicional conocido como pan de muerto y este es un semi círculo (la masa del pan) decorado en la superficie por unas figuras que asemejan huesos formando una cruz que abarca horizontal y verticalmente el círculo del pan. Símbolo que encontraremos en todas las culturas de todos los continentes y que nos invita a la reflexión.

Aunque claro está, dejando atrás todo este simbolismo; sin duda alguna en los días cercanos al tradicional día de muertos, todos disfrutamos del pan de muertos. Buen apetito!

 
 
 
 
 
 
 
 
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